甘酸っぱいいちごと、香ばしいアーモンドクリーム、なめらかなカスタードが絶妙に重なる春らしいタルト。余っていたミックスベリーを追加したよ
市販のタルト台を使うから、初心者でも失敗しにくいレシピだよ！
🍓 使用するタルト台
- クッキートルテ 6号（市販） …… 1個
✨ 1. アーモンドクリームを作る
材料
- バター入りマーガリン …… 70g
- 砂糖 …… 80g
- 卵 …… 2個
- 小麦粉 …… 20g
- アーモンドプードル …… 60g
- タルト台（クッキートルテ6号） …… 1個
作り方
バター入りマーガリンと砂糖を混ぜ合わせ、クリーム状にする。
白っぽくふんわりするまで混ぜると焼き上がりが軽くなるよ。
卵2個を割り入れ、よく混ぜる。
小麦粉とアーモンドプードルを加え、さらにしっかり混ぜ合わせる。
タルト台に生地を流し入れる。
焦げ防止のため、タルト台の淵をアルミホイルで覆う。
200℃のオーブンで20分焼く。
焼き上がったら、粗熱を取っておく。
✨ 2. カスタードクリームを作る
材料
- めちゃラクカスタードクリームミックス …… 1袋
- 牛乳 …… 100ml
作り方
ミックスに牛乳を加えて混ぜるだけ！
あっという間にカスタードが完成。
粗熱のとれたタルトに、カスタードクリームをたっぷり乗せる。
✨ 3. いちごの飾り付け＆ナパージュでツヤ出し
材料
- 冷凍いちご
- ゼラチン …… 5g
- 砂糖 …… 20g
- 水 …… 30cc
- レモン汁 …… 小さじ1
作り方
耐熱カップにゼラチン・砂糖・水・レモン汁を入れる。
電子レンジで軽く温め、よく混ぜて溶かし、ナパージュを作る。
とろっとする程度でOK。冷凍いちごをカスタードの上に並べる。
ナパージュをいちごの上に塗り、ツヤを出す。
軽く冷やしたら……完成！
🍓 完成！
いちごの赤がキラッと光る、かわいくて華やかなタルトに仕上がるよ。
冷凍いちごでもしっかり映えるから、季節問わず楽しめる一品！
