「牛乳がなければ、ココナッツミルクを使えばいいじゃない！」ということで、ココナッツミルクを使って、ココナッツミルクティーを作ってみましたヽ(´▽｀)/
ココナッツミルク苦手なんだけど、ちゃんと飲めるかな？？少し不安ですが作っていきましょう！
レシピの後に、ココナッツって、フルーツ？それともナッツ？の調査結果も載せてありますので、ぜひ最後までご覧ください！
ココナッツミルクティーの材料
- FOCOココナッツミルク...200ml
- 紅茶（ユニオンジャック）...ティースプーン1杯
- グラニュー糖...6g
- 沸騰したお湯...200ml
- 氷...グラス2杯分
ココナッツミルクティーの作り方
- グラニュー糖と紅茶をティーポットに入れます。
- ティーポットにお湯を注ぎ、3分待ちます。
- グラスにたっぷりの氷を入れます。
- 氷に当てるようにしながら、グラスに紅茶を注ぎます。
- ココナッツミルクを加えて、軽く混ぜ合わせたら完成です。
ココナッツミルクティーの味・感想
ココナッツの南国感たっぷりな香りがいいですね。牛乳がなかったからココナッツミルクを使ってみたのですが、これもおいしいですね。
ナッツ系の香ばしさがある、上品ですっきりとした味わいになっています。
ココナッツミルクってとても甘いイメージがあるのですが、今回使用したFOCOのココナッツミルクは無糖タイプでした。
そのまま飲むというよりは、ガムシロップなどで甘さを加えて飲むタイプという感じですね。甘いミルクティーが好きな方は、グラニュー糖を2倍に増やしてみてもよいかもしれません。
ココナッツミルクの強すぎる甘さに苦手意識があったのですが、これなら自分で調節できるので安心して楽しめますね。
【おまけ】ココナッツって、フルーツ？それともナッツ？
ところで「ココナッツってフルーツ？ナッツ？」って聞かれたらみなさんはどう答えますか？
「ココ"ナッツ"だから、ナッツだよ」
「いやいや、ココヤシの果実だからフルーツだよ」
改めて考えると、結構悩みませんか？(ㆀ˘･з･˘)
いやもうわからん‼️ってなったので調べてみました。
Twitterでのアンケート調査
— haru☕️紅茶マニア (@g_masquerade) 2022年4月7日
フルーツと答える人もいれば、ナッツと答える人も。けっこう半々です。どんどん謎が深まっていきます。
ココナッツの断面図から、実か種子か調べてみる
そもそもココナッツとは何なのか。「実」なのか「種子」なのか？
断面図から考えてみることにしました。
https://kotobank.jp/word/ココヤシ-765683
図の「ココヤシ亜科 A 断面」の外果皮を含めた全体が実で、外種皮から内側が種子です。
ちなみに「ココナッツの果肉」と呼ばれるのは、種の中の固形胚乳というものです。ココナッツは固形胚乳と液体胚乳があるのです。
https://ameblo.jp/harryghana/entry-12633797731.html
となると、食べられる部分はすべて種子なので、ココナッツは「ナッツ」と言えるでしょう。
ココナッツは、ナッツでもあり、フルーツでもある！？
前の章で「ココナッツはナッツ」と言いましたが、実は違うのです。食品群上では「ココナッツならば、ナッツである」ではないのです。
「ココナッツパウダー」は、熱帯、亜熱帯地域に産するココヤシの成熟した果実の胚（はい）乳を乾燥したもので、洋菓子の材料に使用される。成分値は、分析値及び四訂成分表成分値に基づき決定した。なお、ココナッツから抽出した「やし油」は油脂類に、「ココナッツウォーター」及び「ココナッツミルク」は果実類にそれぞれ収載した。
種実類に属する食品は、「らっかせい」を除いて、穀類あるいは豆類以外の種子及びその製品で、植物学的には必ずしも近縁ではない。主にナッツ、種あるいは実として市販されている。「らっかせい」は、豆類であるが、脂質含量が高いため、この食品群に分類した。
資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」について：文部科学省
つまり、食品群上では
| ココナッツの部位 | 食品群 |
|---|---|
| 液体胚乳と固形胚乳から出る液体 | 果実類 |
| 固形胚乳からミルクが抜けた部分 | 種実類 |
ココナッツは部位によって、フルーツ（果実類）にも、ナッツ（種実類）にもなるのです！！
そんなオチありかい！？(´⊙ω⊙`)
って思っちゃいましたが、調べていてとても楽しかったです。
アンケートに答えてくださった方々、本当にありがとうございました！
