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シナモンが香る紅茶のアイスクリームのレシピ・作り方

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LUPICIAのチャイ向きの紅茶「シロニバリ」を使って、シナモンが香る紅茶のアイスクリームを作っていきます。

茶葉は「シロニバリ」ではなくても、アッサムなどミルクティー向けの紅茶なら大丈夫です。

しゃりしゃりシャーベットとなめらかアイスクリームが両方味わうには水を100ml

全体を口溶けなめらかアイスクリームにするには、水を50mlにして、卵黄を加えるのがおすすめです。ご自身の好みに合わせて、アレンジしてみてください。

それでは作っていきましょう。

シナモンが香る紅茶のアイスクリームの作り方

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材料 2個分
紅茶「シロニバリ」 ティーバッグ1個
100ml
シナモンパウダー 3振り
生クリーム 70ml
牛乳 30ml
砂糖 大さじ2
ドライアップル 4個

1, アイスクリームメーカー「ハピクリーム」とドライアップルを冷凍庫で一晩冷やしておきます。

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2, 水を鍋に入れ沸騰させます。沸騰したら火を止め、ティーバッグの中の茶葉を鍋に入れます

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3, シナモンパウダーを加えて、蓋をして冷めるまで待ちます

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4, 鍋を手で触れるくらい冷めました

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5, 茶漉しを使って紅茶液を別の容器に移しました

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6, ⑤の紅茶液、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせます

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7, しっかり混ざったら、あらかじめ冷やしておいたアイスクリームメーカー「ハピクリーム」に流し入れます

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8, 蓋をして20分、自動で混ぜ合わせます

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9, 小皿に移して、ドライアップルを飾り付けたら完成です

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シナモンの甘い香りに包まれる幸せなアイスクリームを召し上がれ

綺麗に盛り付ける方法がわからなくて、見た目はアレですが、味はちゃんとおいしいです。

ロゼロワイヤルや白桃紅茶で、紅茶のアイスを作った時も思ったのですが、フレーバーティーのアイスクリームはおいしいですね。香り物が好きな人はきっと好きだと思います。

アイスクリームメーカーがあれば、自動で簡単にできるので、色々な紅茶で是非作ってみてください。

私が今回使ったアイスクリームメーカーは下に載せておきますね。容量少なめですが、場所を取らなくて楽なのでおすすめです。

LUPICIA「ホワイトクリスマス」とは?何の材料で出来ているか調べてみた

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LUPICIA「ホワイトクリスマス」は、美しい雪を描いた芸術的な茶葉、ナッツとミルクチョコレートの香りが最高なので、期間限定にせず、一年中売って欲しい紅茶というのが感想です。

「ホワイトクリスマス」は自分で完全再現したいと思えるくらい好きな紅茶です。

今回の記事は、「ホワイトクリスマス」の再現のための調査まとめなので、感想については以下の記事をご覧ください。

hakodate-glay.hatenablog.com

LUPICIA「ホワイトクリスマス」と「ニルギリ」を比較

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LUPICIAの「ホワイトクリスマス」は何の茶葉を使っているのかを調べるために、LUPICIAのノンフレーバードティーと比較してみましょう。

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「ホワイトクリスマス」の茶葉は、インドとケニアの2種類の茶葉のブレンドです。

インドといえば、ミルクティー向けのアッサム、ストレートティー向けのダージリン、 フレーバーティー向けのニルギリなどの有名な茶葉があります。

「ホワイトクリスマス」はフレーバーティーなので、フレーバーティー向けの紅茶として有名なニルギリかもしれないですね。

では、「ホワイトクリスマス」と「ニルギリ」を比較してみてみましょう。

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左の「ホワイトクリスマス」の茶葉と、右の「ニルギリ」を比べると、「ホワイトクリスマス」の茶葉の特徴がわかりますね。

「ホワイトクリスマス」の茶葉は、丸い茶葉、茶色の茶葉、緑色が残った茶葉の3種類。「ニルギリ」よりも全体的に色が明るめ。

これを見ると、LUPICIA「ホワイトクリスマス」の茶葉には、LUPICIA「ニルギリ」は使われていなさそうです。

しかし、アッサムCTCが使われている可能性は高そうですね。手に入れたら比較してみます

LUPICIA「ホワイトクリスマス」の銀色は2種類のアラザン

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気を取り直して「ホワイトクリスマス」に使われている銀色の材料を見ていきましょう。

細かく探してみると、金平糖型と球体の、2種類の銀色のアラザンが入っていました。

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ミルクティーを淹れるためにお茶液を作っていて気づいたのですが、この2種類のアラザンは溶けやすさが異なるようです。

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お湯の中に入れて3分後、金平糖型のアラザンは、中の砂糖が溶けて、銀箔だけになって浮いています。

それに対して、一般的な球体のアラザンは、そのままの形を維持し、溶けた様子はありませんでした。この差は面白いですね。

小さな球体のアラザンは、製菓用品でよく見かけるシルバーアラザンですね。1mmか、2mmサイズでしょう。

金平糖型の銀色の材料は、ずっと銀色の金平糖だと思っていましたが、「ボンボンシュガー」という金平糖型のアラザンとであることがわかりました。

容量が多いので、お値段は高めですが、楽天で「ボンボンシュガー」の購入ができるようです。

店舗は浅草の近くの合羽橋にあるようなので、近々手に入れたいと思います。

LUPICIA「ホワイトクリスマス」のミルクチョコレートとナッツの風味は香料

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ミルクチョコレートとナッツが織りなす、甘く香ばしい焼き菓子をイメージした紅茶とのことですが、原材料にはナッツもチョコレートも入っていません。

そのため、ナッツとミルクチョコレートの香料は確実に入っているでしょう。

ミルクチョコレートの香りは、ココアバター+ミルクの香りで表現されるので、チョコレートフレーバーとミルクフレーバーがあればできそうです。

LUPICIA「ホワイトクリスマス」の調査結果まとめ

  • 茶葉は、丸い茶葉、茶色の茶葉、緑色が残った茶葉の3種類
  • 茶葉は、インドとケニアの茶葉
  • 茶葉は、LUPICIA「ニルギリ」ではない
  • 茶葉は、ルピシア「アッサムCTC」が使われていそう
  • 銀色は、ボンボンシュガーと小さな球体の2種類のシルバーアラザン
  • 香料は、チョコレートフレーバー、ミルクフレーバー、アーモンドフレーバーが有力候補
  • その他の材料に、炒り米やナッツなどは不要

12月の別府観光は見どころいっぱい!絶対外せない別府周辺のスポット9選

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色鮮やかなの温泉や中津唐揚げなど見どころにあふれている大分県別府市エリア。地獄めぐりや九重夢大吊橋など名だたる観光スポットはもちろん、実はイルミネーションも外せない街です。2泊3日をかけてじっくりと別府エリア観光を堪能してみましょう!

1日目は別府市内を観光!地獄とグルメを楽しもう

コバルトブルーや真っ赤な血の池など別府名物「地獄めぐり」

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コバルトブルーの海地獄や真っ赤な血の池地獄など、別府名物の色鮮やかな温泉(地獄)は絶対に外せない観光スポットです。

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海地獄には、足湯もあるみたいです。是非温まりたいですね。足湯のタオルは200円。マイタオルを持参していきたいですね。

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海地獄では、極楽饅頭という温泉まんじゅうが売っているみたいです。地獄の後は極楽だなんて面白い温泉ですね。

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龍巻地獄の売店には、季節限定のみかんなど別府の名産品があるようです。お茶の材料になるものを探してきたいですね。

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白池地獄には、なんと熱帯魚!?思わぬ観光スポットを見つけてしまいました。

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鬼石坊主地獄には、ちゃんと入れる温泉があるようです。タオルを持参する必要があるようですが、露天風呂や展望風呂、家族風呂など様々なお風呂が楽しめるみたいです。これも行きたい!

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鬼山地獄は、別名ワニ地獄!

少し怖いですけど、ワニの餌付け体験が楽しめるそうです。毎週土日の10時と14時半から行われているみたいです!

ワニに餌付けする体験なんて人生でしたことないので、一度やってみたいです。

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かまど地獄では、飲む温泉や温泉たまご、醤油プリンなど面白い食べ物が味わえるようです!

超軟水の温泉水で淹れた紅茶が美味しいって聞いたのですが、ここの温泉の硬度はどれくらいなんでしょうね。お土産に温泉水を買って、紅茶にしてみたいです。

豪華な家族風呂と滝の露天風呂を楽しむ「ひょうたん温泉」

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ひょうたん温泉には、他の温泉では見られない滝の露天風呂というものがあるようです。

こちらもタオルは有料なので、持参する必要があるみたいです。有料ですが浴衣のレンタルもあるようですね。

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売店には、地獄蒸しプリンと温泉成分入りのソフトクリームを一度に楽しめる夢のコラボが売っているようです。楽しみですね。

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家族風呂は、利用予定日の1週間前からこのページで予約できるみたいです

家族風呂のご案内|源泉100%かけ流しの「ひょうたん温泉」

大分県と言えば唐揚げ!色々なお店の「中津からあげ」を食べ歩き

大分県といえば、やっぱり唐揚げ。本場の中津唐揚げを食べておきたい。

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https://lh5.googleusercontent.com/p/AF1QipP4cGMWY0Jo0i6uPtXB3gST-Qu49NFK63-MzAZC=s1600-w800

中津からあげ1番亭

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からあげ大吉

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元祖中津からあげ もり山

ご当地グルメ「別府冷麺」を昭和25年から変わらぬ味で楽しむ「元祖アリラン」

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小麦粉の配分が多い麺、和風だしのスープ、牛のチャーシュー、キムチにキャベツなど、別府で独特の進化を遂げた「別府冷麺」。

黒毛和牛が好評の老舗焼肉店「元祖アリラン」で、昭和から変わらぬ元祖「別府冷麺」を味わいましょう。

夏祭りがなかった分、「べっぷ火の海まつり」で冬の花火を楽しもう!

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11月20日から毎週土曜日、別府市内各所から15分間隔で順次、約5分間の花火が打ちあがります。コロナの影響で今年は夏に花火を見れていない分、冬の花火を楽しみましょう!

新型コロナウイルス感染防止のため、観覧場所やイベント、出店等は無いようなので、人ごみを気にせず花火を楽しめそうですね。

2日目は大分市内を観光!定番のデートスポットに行ってみよう

セイウチやイルカと触れ合おう!大分マリーンパレス水族館「うみたまご水族館」

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「うみたまご水族館」では、ウェブ予約制で、イルカとのふれあい体験やピラルク、セイウチなどに餌やり体験を行うことが出来ます。水族館に行く機会はあっても、動物たちと触れ合うことはなかなかないので、せっかくなので旅行を機に触れ合ってみては?

イルカのショーは11時と14時の2回行われています。朝ホテルでゆっくりしすぎて、ショーを見逃さないようにしたいですね。

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「うみたまご水族館」のお土産として、この愛らしい四寸皿が欲しいですね。ペットの餌やりにもちょうど良さそうです。

12月ならではの楽しみ!噴水とイルミネーションの融合「パークプレイス大分」

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12月と言えばイルミネーション。パークプレイス大分では、噴水とイルミネーションが織りなす光の芸術を楽しめます。

イルミネーションは三か所で実施され、1Fセンターステージでは大小25個のミラーボール、1Fマグノリアコートでは水面に映される光の花、3Fシャングリラでは光と音としゃぼん玉がそれぞれ楽しめます。

17時になったら、1Fセンターステージを見て、1Fマグノリアコートに移動し、少し2階3階を眺めたら、3Fシャングリラに移動するとすれば、1時間ですべて見られそうですね。

場所 時間 内容
1Fセンターステージ 17:00、 17:30など
00分、30分
大小25個のミラーボール
1Fマグノリアコート 17:15、 17:45など
15分、45分
水面に光の花
3Fシャングリラ 17:15、 17:45など
15分、45分
光と音としゃぼん玉

買い物後はイルミネーションを楽しもう!「おおいた光のファンタジー2021」

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クリスマスも近いので、買い物後はイルミネーションを見て回りましょう。

大分市中央通り、JR大分駅周辺、ふないアクアパーク、ガレリア竹町ドーム広場、若草公園、ふないサンサン通りといった、大分市の中心部が鮮やかに彩られます。

土曜日は別府市の花火大会があるので、日曜日に観に行くのが良いですね。

3日目は遠く離れて絶景を味わおう!

高所からの超絶景!「九重夢大吊橋」

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別府駅からバスで1時間半ほど乗って、滝や山などの絶景を大きな橋の上から味わいましょう。

自然が作る超絶景も気になるポイントですが、ゴジラよりも大きいことをうたっている点も少し面白いですね。

たくさんのフォトスポットがあるので、ひとつひとつ探して写真を撮っていくのが楽しそうですね。

KALDIのレモングラスティーを使って、家庭でできる本格ハーブティーアレンジレシピ

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身近なお店で安価にハーブティーを楽しみたい!そう思って見つけたKALDIのレモングラスティーですが、悲しいことにちょっと残念な味わいでした。安価だから仕方ないのですが…。

しかし、安価だから美味しくないのも仕方ない、と諦めるわけにはいきません。

KALDIのレモングラスティーを買って余らせてしまっている人、これから買おうか悩んでいる人、みなさんが美味しく楽しめるように、KALDIのレモングラスティーを使った、家庭でできる本格的なハーブティーアレンジをご紹介します。

KALDIのレモングラスティーはどんな味?

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hakodate-glay.hatenablog.com

タイ産のレモングラスティーの紐なしティーバッグです。フレッシュな緑色の茶葉ではなく、乾燥しきった黄色の茶葉が入っています。

レモンのような爽やかな酸味と香りと、枯葉や燻製のような香りが混ざったようなお茶です。

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美味しいかと言われれば、レモングラスとしては、すっきり爽やかな風味が足りないので、あまり美味しくはないと思います。

ですが買ってしまったからには、しっかりと美味しくアレンジして飲んでいきます。

ポッカレモンを加えて、レモンらしい味に

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まずはシンプルに、レモングラス特有のレモンのような爽やかな酸味と香りを、そのままレモンで代用して、すっきり美味しいレモングラスティーにしていきましょう。

「レモンのようなハーブティー」にレモンを加えたら、「レモンのような」ではなく「レモンそのもの」ですが気にしてはいけません。美味しければいいのです。

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茶葉に染み込ませるように、ティーバッグにポッカレモンを数滴振りかけて、お湯を注げば完成です。

枯葉や燻製のような香りが少し弱まって、すっきり爽やかで、美味しいレモングラスティーが楽しめますよ。

ルイボスとミントを加えて、スーッと清涼感を味わえるハーブティーに

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ノンカフェインの茶葉として有名なルイボスティーと、ペパーミントなどのミントと合わせると、すっきり爽やかでスーッと風を感じる清涼感たっぷりのルイボスレモンティーができます。

  1. KALDIのレモングラスティーのティーバッグをハサミで切って、中の茶葉を取り出す
  2. ルイボスティー、ミント、ポッカレモンと合わせる
  3. お湯をかけて3分待ったら完成です

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KALDIのレモングラスティーを使ったとは思えないくらい、本格的なハーブティーができますよ。

カモミールと柑橘を合わせて、フルーツ入りのリラックス用のハーブティーに

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レモンやオレンジなどの柑橘系のドライフルーツと、リラックス効果のあるハーブのカモミールを合わせて、リラックス用のフルーツ入りハーブティーも美味しいですよ。

ドライフルーツの甘さが溶け込んで、ジュース感覚で飲めるハーブティーです。寝る前に心を少し落ち着けたい方におすすめのアレンジですね。

  1. KALDIのレモングラスティーのティーバッグをハサミで切って、中の茶葉を取り出す
  2. ドライフルーツ、カモミール、ポッカレモンと合わせる
  3. お湯をかけて5分待ったら完成です

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これならわざわざハーブティー専門店に行かなくても、本格的な甘くて美味しいフルーツ入りハーブティーが、誰でも簡単にできちゃいますね。いつか誰もが、自宅で簡単にオリジナルブレンドを楽しめるような未来がきたらいいなと思います。

KALDIのレモングラスティーを購入した方、購入しようか悩んでいる方、この記事を読んだ方々が少しでも美味しくハーブティーを身近に楽しんでいただけたら幸いです。

【LUPICIA最高傑作】ホワイトクリスマスが見た目も味も最高すぎる

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「ホワイトクリスマス」は、11月1日からクリスマス時期まで、全国のLUPICIAで発売される期間限定のフレーバー紅茶です。

焼き菓子のようなおいしい味や香りはもちろんのこと、見た目の美しさから、LUPICIA史上最高傑作の紅茶だと思っています。

LUPICIAのフレーバーティーは、ほとんど飲んだのですが「ホワイトクリスマス」が最もお気に入りです。この時期しか飲めないので、毎年絶対に買っています。

では、さっそく淹れていきましょう!

「ホワイトクリスマス」の茶葉は、冬らしい見た目がすごく綺麗

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開けた瞬間、焼き菓子のような香ばしくて甘い香りがふわっと広がりました。もうこれだけで幸せです。これがクリスマス限定なんてもったいない!一年中売って欲しいくらいです。

銀色の雪の結晶がとてもかわいいです。冬らしいデザインでとてもおしゃれです。

この雪の結晶の方ような銀色のアラザンは、ボンボンシュガーですね。金平糖型に固めた砂糖に銀箔をつけたもののようです。高級ですが、楽天で取扱がありました。

これにお湯を注いで、雪の結晶が溶けると、銀箔が細かく剥がれて、ティーカップに雪のように降り注ぎます。写真では撮れなかったのですが、とても綺麗な瞬間なので、ぜひご自身の目で見てみてください。

「ホワイトクリスマス」は、タルトのような香ばしさと苦さ控えめな紅茶が美味しい

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お湯を注いで抽出しても、やっぱり焼き菓子な香ばしくて甘い香りが続いて、とてもおいしいです。

砂糖はアラザンだけしか入っていないはずなのに、香りだけではなく、味もとても甘く感じます。

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茶葉はインドとケニアのものを使っているようなので、 フレーバーティー向けのニルギリと、クセの少ないケニアという茶葉のブレンドかもしれません。

ミルクチョコレートとナッツの香りということなので、「ホワイトクリスマス」に使われている香料は、アーモンドなどのナッツ系、バニラやミルクなどの乳製品系、チョコレート系かと思います。

香料だけでこの甘さを表現しているなんて、とても信じられないくらいに、「ホワイトクリスマス」は甘くておいしいです。味は香りで感じるものなんですね。LUPICIAの紅茶はどれも香りの使い方が上手で感動します。

LUPICIA「ホワイトクリスマス」感想まとめ

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  • 雪の結晶のようなアラザンが可愛すぎる
  • 溶けると雪がキラキラ降っているようで綺麗
  • 見た目だけではなく味も良い
  • 苦さ控えめの甘い紅茶で飲みやすい
  • 香りの使い方が上手すぎ
  • 一年中売って欲しいくらいに美味しい
  • でもクリスマスまでの期間限定

一年中売ってもらうのは絶対に無理なので、次回は、自宅で完全再現を目指して「ホワイトクリスマス」の茶葉、アラザン、香料の調査をしていきます。

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