今回は、ミルクティーの基本の作り方から、アレンジレシピを紹介します
以下に当てはまる人におすすめです
- ミルクティーの基本的な作り方を知りたい
- ミルクティーのちょい足しアレンジをしたい
- 写真映えするミルクティーを作りたい
- 紅茶以外のミルクティーを知りたい
- ミルクティーをもっと好きになりたい
- ミルクティー歴20年の最も美味しいミルクティーの作り方
- ミルクの入れ方で変えるミルクティー
- ちょい足しのミルクティー
- スパイスを加えて、マサラチャイに
- ミルクフォーマーで、写真映えミルクティー
- 紅茶以外の茶葉のミルクティー
ミルクティー歴20年の最も美味しいミルクティーの作り方
| 材料 | ティーカップ2杯分 |
|---|---|
| 紅茶の茶葉 | ティースプーン1杯 |
| 水 | 200ml |
| 牛乳 | 200ml |
| 砂糖 | お好みで |
1, 鍋に水を入れ、沸騰させます
2, 沸騰したら火を止め、紅茶の茶葉を鍋に入れ、蓋をして3分待ちます
3, 3分後、②に牛乳を入れ、中火でぷつぷつと泡が出るまで加熱します。木べらで軽く混ぜながら加熱すると、しっかりと全体が過熱され、濃厚な甘いミルクティーになります。砂糖を使う場合は、このタイミングで入れておきます。
4, 茶こしを使って、カップに注いだら完成です
20年間ミルクティーを作り続けて、1番美味しかったミルクティーです。
ミルクの加熱の仕方によって、甘さを変える事ができるのでとても奥が深いレシピです。
加熱時間が短いと、あっさりとした軽いミルクティーになります。逆に、加熱時間が長いと、濃厚な甘さのミルクティーになります。自分のお好みの甘さを見つけてください。
ミルクティーで使う茶葉は、ダージリンなど柔らかな風味の茶葉ではなく、ルフナやセイロンなど渋みのある濃い味の茶葉がおすすめです
作レポ・クチコミ
朝ミルクティー作ったよ、はるちゃんレシピで！美味しかった(. ❛ ᴗ ❛.)
さて、次からはミルクティーのアレンジレシピを紹介していきます。
ミルクの入れ方で変えるミルクティー
冷たいミルクを加えるミルクティー
温かな紅茶に、冷たいミルクを加えるだけの簡単なミルクティーです。冷蔵庫で冷やしたミルクを加えるだけなので、手順は省略します。
徐々にミルクが混ざっていく時の、色の変化が楽しめる作り方です。
この作り方の場合、ミルクの味が薄くなるので、さっぱり薄味なミルクティーになります。
そのままの紅茶が苦くて飲めない人や、冷まして飲みたい人におすすめです。
温かいミルクを加えるミルクティー
1, 500Wの電子レンジで牛乳を2分程度温めます。ぽこぽこ泡が出てきたら急いで止めてください
2, ①のホットミルクを、温かい紅茶に注いだら完成です
ホットミルクと、ミルクの甘さが増します。
そのため、冷たいミルクを加えるミルクティーよりは、ホットミルクを加えたミルクティーの方が甘くてほっこりする味になります。
でも、ちょっとまだ味が薄いかな。
そのままの紅茶は苦くて飲めないけど、ミルクを入れて冷めてしまうのは嫌だ、という方におすすめです。
ちょい足しのミルクティー
チョコレートのミルクティー
チョコレート好き必見！チョコレートを加えて、普段のミルクティーの色と味を変えてみましょう。
甘いチョコレートが好きな場合は、チョコレートソースとミルクココアを加え、ビターなチョコレートが好きな場合は、ピュアココアを加えるのがおすすめです。
チョコミントのミルクティー
濃厚な甘さのチョコミントアイスが好きな方におすすめ！
チョコとミントのシロップを加えて、簡単にチョコミントが楽しめます
スパイスを加えて、マサラチャイに
シナモンやジンジャー、カルダモンなどのスパイスを加えると、いつものミルクティーが、体が温まるマサラチャイに早変わりします。
材料はスーパーのスパイスコーナーで集められるので、意外と簡単に本格的なチャイが作れます
ミルクフォーマーで、写真映えミルクティー
ミルクフォーマーを使うと、ミルクがふわふわなクリームのようになるので、紅茶の上に乗せることが出来ます。
ふわふわのミルククリームを使ったアレンジレシピを紹介します。
ふわふわミルク＋チョコレートのミルクティー
ミルクフォーマーでミルクがクリーム状になるのを活かして、チョコレートクリームを作ったり、チョコレートソースをかけて、ラテアートのような写真映えするミルクティーが作れます
ふわふわミルク+キャラメルのミルクティー
キャラメルクリームを作って、キャラメルマキアートのような、幸せな甘いミルクティーを作ってみましょう。クリームの上にアーモンドを乗せて、より可愛くしてもいいですね。
ふわふわミルク＋野菜パウダーのミルクティー
かぼちゃや紫芋など、色鮮やかな野菜パウダーをミルクに加えて泡立て、黄色や紫など色鮮やかなミルクティーを作るのも楽しいですよ
紅茶以外の茶葉のミルクティー
「ミルクティーに使う茶葉は、紅茶でなければならない」という事はありません。緑茶やハーブなど様々な茶葉を使って、ミルクティーを楽しんでみましょう。
緑茶のミルクティー
綾鷹の抹茶ラテで、抹茶のミルクティーが有名になりましたね。抹茶の代わりに、緑茶を使ったミルクティーも、抹茶ラテのような味わいが楽しめます。
緑茶の心安らぐ渋みと、ミルクの甘さを味わってみましょう。
ほうじ和紅茶のミルクティー
ほうじ和紅茶を使ったミルクティーは、ほうじ茶特有の香ばしさが楽しめるミルクティーです。最近、ほうじ茶ラテも街でよく見かけるようになったので、自宅でも作ってみましょう。
フレーバーティーのミルクティー
フルーツや花などを使ったフレーバーティーも、ミルクティーにしてみましょう。
イチゴのフレーバーティーなら、優しい甘さのイチゴミルクのようなミルクティーに、キャラメルやクッキーなら濃厚な甘さを味わえるミルクティーになりますよ。
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